جراحی ویپل پانکراس یک روش جراحی متداول در مدیریت سرطان‌های پانکراس و برخی بیماری‌های مرتبط با آن می‌باشد. در این جراحی، بخش مبتلا به سرطان پانکراس به همراه بخشی از روده کوچک و مجاری صفراوی ، برداشته می‌شود. سپس سرطان پانکراس و بافت‌های اطراف آن تا جای ممکن به طور کامل از بدن بیمار خارج می‌شوند. البته درمان سرطان پانکراس با توجه به محل سرطان، گستردگی بیماری، سن و وضعیت عمومی بیمار روش های مختلفی دارد اما جراحی ویپل پانرکاس یکی از متداول ترین روش های درمان این نوع سرطان به حساب می آید.